Учёные советуют добавлять яйца в овощные салаты
По мнению специалистов из Университета Пердью, яйца могут сделать овощи более полезными, сообщает Zee News.
Благодаря яйцам, организм лучше усваивает каротиноиды — питательные вещества, которые содержатся в сырых овощах, включая бета-каротин, лютеин, зеаксантин и ликопин. Кроме того, в яйцах много полезных для здоровья аминокислот и витаминов. Именно они помогают овощам стать полезнее.
В рамках эксперимента было установлено, что при употреблении салата с яйцами степень усвояемости каротиноидов возрастает в 3,8 раза.
Поделиться
