Красное мясо повышает риск развития сахарного диабета
Научные сотрудники Wake Forest Baptist Medical Center обнаружили, что частое употребление тяжелого красного мяса нередко приводит не только к повышению аппетита, но и к развитию ряда опасных недугов.
В процессе работы ученые выяснили: употребление мяса аналогично потреблению железа, которое подавляет действие гормона лептина, контролирующего уровень аппетита. А рамках эксперимента специалисты проверили, как влияет красное мясо на организм грызунов. Оказалось, что у мышей, которые ели слишком много мяса, уровень железа повысила более, чем вдвое, а уровень лептина снизился на 42%, что может стать причиной сахарного диабета.
Поделиться
