Учёные: холодильник лишает овощи и фрукты полезных свойств
Исследователи из Университета Райса не рекомендуют хранить фрукты и овощи в холодильнике, сообщает издание «C-IB.RU».
Проведя несколько экспериментов, ученые подтвердили, что в холодильнике овощи и фрукты лишаются полезных свойств. Питательных веществ становится тем меньше, чем дольше продукты хранятся в холоде.
Учёные советуют хранить овощи и фрукты при комнатной температуре и естественном освещении. Зелень и ягоды лучше всего кушать сразу после сбора – в этот момент в них особенно высока концентрация витаминов.