Употребление сырых устриц повышает риск развития норовирусной инфекции
Оказывается, устрицы не только передают норовирус человеку, но и служат главным резервуаром для возбудителя этого заболевания.
Связано это с местом обитания моллюсков — все они живут в прибрежных водах, которые обычно загрязнены отходами жизнедеятельности человека.
По словам Yongjie Wang, профессора Шанхайского океанологического университета, в устрицах обнаружено более 80% человеческих генотипов норовируса. Это говорит о том, что указанные существа играют главную роль в сохранении норовируса в окружающей среде, и заражении им людей.
Подробнее с выводами ученых можно ознакомиться в журнале Applied and Environmental Microbiology, пишет vashaspina.ru.